1. Mappatura
Costruzione della rete di attori del territorio da coinvolgere nel progetto. La mappatura non riguarderà soltanto gli attori ma anche le esperienze e le buone pratiche, più o meno informali, già avviate in tema di lotta allo spreco, solidarietà, educazione alimentare, sostenibilità ambientale e conservazione della biodiversità, al fine di realizzare una “banca dati” che incrocia progettualità e realtà del territorio. La fase di ascolto sarà implementata da interviste dirette agli “attori chiave” per raccogliere visioni, desiderata, risorse e criticità che permetteranno di implementare il database e costruire uno schema di sintesi dei punti di forza/debolezza della rete utili a guidare strategicamente la progettazione condivisa.